Janjeće pljeskavice punjene kozjim sirom
Ukupno vrijeme
1 h
Janjeće pljeskavice pune se kremastom smjesom kozjeg sira, bosiljka i origana. Pirjani luk, jaje i krušne mrvice povezuju mesnu smjesu za šest punjenih pljeskavica.
Sastojci
-
5 mlmaslinovog ulja
-
100 gcrvenog luka, narezanog na sitno
-
1 kgmljevene janjetine
-
1jaje
-
100 gkrušnih mrvica
-
1režanj češnjaka
-
25 gsoli
-
6 gcrnog papra, mljevenog
-
120 gmekanog kozjeg sira
-
15 mlekstra djevičanskog maslinovog ulja
-
3 gsvježe narezanog bosiljka
-
6 gsvježe narezanog origana
Priprema
-
1Na 5 ml maslinova ulja pirjajte sitno narezan luk oko 5 minuta, dok ne omekša. Kratko prohladite.
-
2Pomiješajte luk, janjetinu, jaje, krušne mrvice, nasjeckan češnjak, sol i papar. Podijelite na šest kuglica, pokrijte i stavite u hladnjak.
-
3Pomiješajte kozji sir, 15 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja, bosiljak i origano. Pokrijte i ohladite 5 minuta.
-
4U svakoj kuglici mesa napravite udubljenje. Rasporedite nadjev od sira, zatvorite ga mesom i oblikujte pljeskavice.
-
5Pecite na zagrijanom roštilju na srednje jakoj toplini oko 8 minuta sa svake strane, odnosno dok sredina nadjeva i mesa ne dosegne 74 °C.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Sir
Alergeni
Jaja
Mlijeko
Oprema
Tava, zdjele, roštilj, lopatica i kuhinjski termometar.Česta pitanja
Koliko se pljeskavica dobije?
Šest punjenih pljeskavica.
Kako spriječiti istjecanje sira?
Nadjev potpuno zatvorite mesom i pažljivo spojite rubove prije pečenja.
Koji začini idu u sir?
Svježi bosiljak i origano, uz ekstra djevičansko maslinovo ulje.
