Priprema
U velikom loncu zagrijte maslac i ulje. Dodajte luk, posolite i popaprite po želji i kuhajte oko 5 minuta. Dodajte brokulu, još malo soli i papra i kuhajte 5 do 7 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte oko 1 minutu.
Umiješajte brašno i kuhajte na srednje jakoj vatri. Polako dodavajte temeljac i vodu. Pustite da proključa, smanjte vatru i kuhajte oko 25 minuta. U blenderu smjesu izmiksajte dok ne postane kompaktna.
Vratite u lonac, malo podgrijte, dodajte vrhnje za kuhanje i muškatni oraščić. Kuhajte oko 5 minuta, uklonite s vatre, dodajte cheddar, dobro promiješajte dok se ne rastopi. Poslužite odmah.
