Juha od puretine i bundeve
Ukupno vrijeme
1 h 30 min
Juha od puretine i bundeve priprema se s rajčicom, lukom i svježim đumbirom. Pire od bundeve daje gustoću, a svježi korijander dodaje se na kraju kuhanja.
Sastojci
-
2velike žlice biljnog ulja
-
4crvena luka, fino narezana
-
2čajne žličice svježe naribanog korijena đumbira
-
700 gpurećih filea, bez kože i narezanih na kockice
-
400 gkonzerviranih rajčica, narezanih
-
200 gpirea od bundeve
-
½ čajne žličice soli
-
½ čajne žličice papra
-
2velike žlice svježe narezanog korijandera
-
225 mlvoda
Priprema
-
1Puretinu narežite na kockice, luk usitnite, a đumbir naribajte.
-
2Na jednoj žlici ulja pirjajte luk oko tri minute. Dodajte đumbir i pirjajte još dvije minute pa izvadite u zdjelu.
-
3Na preostalom ulju zapecite puretinu u manjim turama, oko 3–4 minute, do blage boje.
-
4Vratite luk i đumbir. Dodajte rajčice, pire bundeve, sol, papar i 225 ml vode.
-
5Zakuhajte, smanjite vatru i djelomično poklopljeno kuhajte oko 40 minuta, dok puretina ne bude mekana i potpuno kuhana. Povremeno promiješajte.
-
6Dodajte korijander i kuhajte još dvije minute pa poslužite.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Rajčica
Oprema
Lonac, nož, daska, ribež, zdjela i kuhača.Česta pitanja
Koristi li se sirova bundeva?
Ne, recept predviđa 200 g pirea od bundeve.
Zašto se puretina peče u turama?
Da se komadi ravnomjernije zapeku i tava se ne pretrpa.
Kada se dodaje korijander?
Posljednje dvije minute kuhanja.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Juha od puretine i bundeve
