Priprema
Priprema juhe od puretine i bundeve
1. Zagrijte jednu veliku žlicu ulja u loncu na srednje jakoj vatri. Dinstajte luk na 3 minute, tj. dok ne omekša. Dodajte đumbir i dinstajte još 2 minute. Prenesite sve u zdjelu.
2. Zagrijte ostatak ulja u loncu. Popržite puretinu u skupinama na 3-4 minute, dok ne dobije lagano smeđu boju. Vratite luk i đumbir u lonac.
3. Umiješajte rajčice, pire od bundeve, sol, papar i 225 ml vode.
4. Kad zavrije, smanjite vatru, na pola pokrijte lonac i ostavite tako na 40 minuta, dok puretina omekša. Povremeno promiješajte.
5. Dodajte korijander i kuhajte još 2 minute, a zatim poslužite vruće.
