Juha od šunke i krumpira
Ukupno vrijeme
45 min
Porcije
8
Juha od šunke i krumpira kremasta je juha s celerom i lukom. Zgušnjava se posebno pripremljenom mješavinom maslaca, brašna i mlijeka, a koristi se već kuhana šunka.
Sastojci
Broj porcija:
8
-
500 gkrumpira, oguljenog i narezanog na kockice
-
40 gcelera, narezanog na kockice
-
50 gcrvenog luka, sitno narezanog
-
100 gkuhane šunke, narezane na kockice
-
800 mlvode
-
2pileće kocke, odnosno za pileći temeljac
-
3 gsoli, ili po želji
-
2 gmljevenog crnog papra, ili po želji
-
70 gmaslaca
-
40 gbrašna
-
500 mlmlijeka
Priprema
-
1Krumpir, celer i luk narežite na male komade, a kuhanu šunku na kockice.
-
2Stavite ih u lonac s vodom. Zakuhajte pa kuhajte 10–15 minuta, dok krumpir ne omekša.
-
3Umiješajte pileće kocke, sol i papar prema ukusu.
-
4U drugom lončiću otopite maslac. Umiješajte brašno i zagrijavajte oko jednu minutu uz stalno miješanje.
-
5Postupno ulijevajte mlijeko, miješajući da ne nastanu grudice. Kuhajte na blagoj vatri 4–5 minuta, dok se smjesa ne zgusne.
-
6Umiješajte mliječnu smjesu u juhu i zagrijte sve zajedno. Poslužite toplo.
Informacije o receptu
Alergeni
Mlijeko
Oprema
Lonac, manji lončić, nož, daska i pjenjača.Česta pitanja
Koristi li se sirova šunka?
Ne, u receptu je navedena kuhana šunka.
Kako spriječiti grudice u mliječnoj smjesi?
Mlijeko ulijevajte postupno i stalno miješajte.
Za koliko je osoba recept?
Za osam osoba, prema postojećem receptu.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Juha od šunke i krumpira
