Junetina s narančom i zelenom paprikom
Ukupno vrijeme
3 h
Porcije
6
Junetina s narančom i zelenom paprikom marinira se u citrusnom umaku s kikiriki maslacem i začinima. Nakon dva sata u hladnjaku kratko se priprema u tavi ili woku.
Sastojci
Broj porcija:
6
-
700 gjunetine, od buta
-
175 mlnarančinog soka
-
3velike žlice blagog soja umaka
-
2velike žlice maslaca od kikirikija
-
1 ½ velika žlicanarančine kore
-
2režnja češnjaka, sitno narezana
-
1 ½ čajna žličicacurrya u prahu
-
½ čajne žličiceocta od crvenog vina
-
½ čajne žličicemljevene crvene paprike
-
1 velika žlicabiljnog ulja
-
2zelene paprike, narezane u trakice široke 1 cm
Priprema
-
1Junetinu narežite dijagonalno na ploške debljine oko 1 cm.
-
2Pomiješajte narančin sok, soja umak, kikiriki maslac, koricu naranče, češnjak, curry, ocat i mljevenu papriku.
-
3Dodajte meso, pokrijte i marinirajte dva sata u hladnjaku.
-
4Zagrijte ulje u velikoj tavi ili woku. Dodajte junetinu s marinadom i uz miješanje zagrijavajte dok meso ne dobije boju, a marinada temeljito ne prokuha.
-
5Meso privremeno izvadite. Dodajte zelenu papriku i pržite oko pet minuta, dok rubovi lagano ne potamne.
-
6Vratite meso i dovršite do željene mekoće i potpune termičke obrade. Poslužite vruće.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Oprema
Zdjela s poklopcem, nož, daska, velika tava ili wok i hvataljka.Česta pitanja
Gdje se meso marinira?
Pokriveno u hladnjaku, dva sata.
Zašto se marinada mora dobro zagrijati?
Bila je u dodiru sa sirovim mesom pa se prije posluživanja mora temeljito prokuhati.
Za koliko je osoba recept?
Za šest osoba.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Junetina s narančom i zelenom paprikom
