Krem juha od mladog luka
Ukupno vrijeme
45 min
Krem juha od mladog luka priprema se s porilukom, komoračem, bijelim vinom i vrhnjem. Povrće se kuha do mekoće i usitnjava, a pri posluživanju dodaje se žlica mlaćenice i svježeg sira.
Sastojci
-
2 žlicemaslinovo ulje
-
4 vezicemladi luk bijeli i zeleni dio odvojeno
-
4poriluka bijeli i zeleni dio
-
1 manja glavicakomorač
-
1crveni luk
-
400 mlbijelo vino
-
700 mlvoda
-
400 mlvrhnje za kuhanje
-
sol i papar po ukusu
- Za posluživanje
-
180 mlmlaćenica
-
50 gsvježi sir
Priprema
-
1Mladi luk i poriluk dobro operite. Bijeli i zeleni dio mladog luka odvojite i narežite. Poriluk, komorač i crveni luk usitnite.
-
2U velikom loncu zagrijte ulje. Dodajte bijeli dio mladog luka, poriluk, komorač i crveni luk, posolite i popaprite te pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
-
3Ulijte vino, pojačajte vatru i kuhajte oko 12 minuta.
-
4Dodajte vodu i vrhnje pa kuhajte oko 15 minuta, dok povrće ne omekša.
-
5Dodajte zeleni dio mladog luka i kuhajte još 2 minute.
-
6Maknite s vatre i pažljivo usitnite štapnim mikserom u glatku juhu.
-
7Pomiješajte mlaćenicu i svježi sir. Na svaku porciju juhe dodajte žlicu te mješavine.
Informacije o receptu
Alergeni
Mlijeko
Oprema
Veliki lonac, nož, daska, štapni mikser i zdjelica.Česta pitanja
Koristi li se zeleni dio mladog luka?
Da, dodaje se pred kraj i kuha još dvije minute.
Čime zamijeniti mlaćenicu?
Pomiješajte jogurt i mlijeko u omjeru 4 : 1.
Kako dobiti glatku krem juhu?
Povrće skuhajte do mekoće pa juhu usitnite štapnim mikserom.
Sadrži li juha mliječne sastojke?
Da, sadrži vrhnje, mlaćenicu i svježi sir.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Krem juha od mladog luka
