Ljuti teleći ražnjići
Ukupno vrijeme
30 min
Teleći ražnjići začinjavaju se češnjakom, ljutom paprikom i goveđom kockom otopljenom u vodi. Meso se marinira najmanje dva sata pa peče uz često okretanje.
Sastojci
-
1goveđa kocka za juhu
-
30 mlvode
-
3režnja češnjaka, sitno narezana
-
4 gcrvene ljute paprike, mljevene
-
3 gsoli
-
2 gcrnog papra, mljevenog
-
700 gteletine od buta, narezane na kockice
-
30 mlbiljnog ulja
Priprema
-
1Goveđu kocku otopite u 30 ml tople vode. Umiješajte češnjak, ljutu papriku, sol i papar te prohladite.
-
2Dodajte kockice teletine, promiješajte, pokrijte i marinirajte u hladnjaku najmanje 2 sata.
-
3Zagrijte roštilj. Na štapiće nanižite po 6–8 komada mesa i premažite ih biljnim uljem.
-
4Pecite uz često okretanje dok meso u sredini ne dosegne najmanje 63 °C. Prije posluživanja ostavite da odmori najmanje 3 minute.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Oprema
Zdjela s poklopcem, štapići, roštilj, hvataljke i kuhinjski termometar.Česta pitanja
Što daje ljutinu?
Mljevena ljuta crvena paprika.
Koliko se meso marinira?
Najmanje dva sata u hladnjaku.
Koliko komada mesa ide na štapić?
Približno šest do osam kockica, ovisno o duljini štapića.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Ljuti teleći ražnjići
