Pahuljasti slani keksi s vrhnjem
Ukupno vrijeme
20 min
Pahuljasti slani keksi rade se od brašna, hladnog maslaca i kiselog vrhnja. Tijesto se kratko mijesi, izrezuje i peče dok površina ne postane lagano zlatna.
Sastojci
-
250 gvišenamjenskog brašna
-
1 žlicapraška za pecivo
-
0.5 žličicasoli
-
113 gzamrznutog maslaca
-
230 mlkiselog vrhnja
Priprema
-
1Zagrijte pećnicu na 200 °C i pripremite lim obložen papirom.
-
2Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
-
3Zamrznuti maslac naribajte izravno u brašno. Vilicom povežite u mrvičastu smjesu.
-
4Dodajte hladno kiselo vrhnje i kratko povežite u tijesto. Nemojte dugo mijesiti.
-
5Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte na oko 1 cm i izrežite kalupom ili čašom.
-
6Pecite 15–18 minuta, dok površina lagano ne pozlati. Poslužite tople.
Informacije o receptu
Alergeni
Mlijeko
Oprema
Zdjela, ribež, vilica, valjak, kalup ili čaša i lim.Česta pitanja
Koje vrhnje ide u ove kekse?
Kiselo vrhnje, ne vrhnje za kuhanje.
Zašto maslac mora biti hladan?
Hladni komadići maslaca doprinose slojevitoj, rahloj teksturi.
Treba li dugo mijesiti tijesto?
Ne, povežite ga kratko kako keksi ne bi postali tvrdi.
Koliko se dugo peku?
Oko 15–18 minuta na 200 °C.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Pahuljasti slani keksi s vrhnjem
