Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C. Isperite quinou i kuhajte u proključaloj vodi oko 15 minuta. Ugasite vatru i pustite da stoji 2 do 3 minute.
U velikoj tavi zagrijte ulje. Dodajte luk i češnjak i kratko dinstajte. Dodajte puretinu i dinstajte ju dok ne poprimi smeđu boju. Dodajte špinat i pelate.
Pomiješajte quinou i puretinu. Napunite paprike smjesom i poslažite ih na namašćeni lim za pečenje. Pecite oko 30 minuta.
