Pile sauvignon od gljiva i pita
Ukupno vrijeme
45 min
Piletina se pirja s lukom, porilukom, gljivama i bijelim vinom. Nadjev se prekrije nauljenim listovima tijesta za savijače, pospe sezamom i zapeče.
Sastojci
-
1luk, oguljen i nasjeckan
-
1poriluk, očišćen i nasjeckan
-
225 mlpileće juhe
-
3pileća prsa svaka po 175 g
-
150 mlsuhoga bijelog vina
-
1lovorov list
-
175 gmalih gljiva (šampinjoni)
-
2 žlicebrašna
-
1 žlicasvježe nasjeckanog tarkanja
-
sol i svježe mljeveni crni papar
- Za posluživanje
-
stručak svježeg peršina
-
sezonsko zeleno povrće
- Nadjev
-
oko 5 listovatijesta za savijače
-
1 žlicasuncokretova ulja
-
1 žličicasjemenki sezama
Priprema
-
1Zagrijte pećnicu na 190 °C. Luk i poriluk stavite u tavu sa 125 ml pileće juhe. Poklopljeno kuhajte 5 minuta pa otklopite i kuhajte dok juha ne ishlapi.
-
2Piletinu narežite na kockice i dodajte s preostalom juhom, vinom i lovorom. Poklopljeno lagano kuhajte 5 minuta, dodajte gljive i kuhajte još 5 minuta.
-
3Brašno pomiješajte s tri žlice hladne vode. Umiješajte u tavu i kuhajte uz miješanje dok se umak ne zgusne. Dodajte tarkanj, sol i papar.
-
4Izvadite lovorov list i prebacite smjesu u vatrostalnu zdjelu.
-
5Svaki list tijesta premažite uljem, zgužvajte i rasporedite na nadjev. Pospite sezamom.
-
6Pecite oko 20 minuta na srednjoj polici, dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo. Ukrasite peršinom i poslužite sa sezonskim povrćem.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Vrsta jela
Pite i savijače
Jela od peradi
Glavni sastojci
Piletina
Gljive
Alergeni
Gluten
Sezam
Oprema
Pećnica, tava s poklopcem, vatrostalna zdjela, kist za tijesto, nož.Česta pitanja
Koliko se pita peče?
Oko 20 minuta na 190 °C, dok tijesto ne postane zlatno i hrskavo.
Kada se vadi lovorov list?
Vadi se prije prebacivanja nadjeva u vatrostalnu zdjelu.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Pile sauvignon od gljiva i pita
