Priprema
Prethodno zagrijte pećnicu na 200 °C. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje.
Zagrijte 2 žlice ulja na tavi. Stavite piletinu u tavu i pecite sa svake strane po 2 minute. Dok se piletina peče, pomiješajte u blenderu preostale 4 žličice maslinovog ulja, zajedno s limunovim sokom, koricom i začinskim biljem. Dobro izmiksajte, dok smjesa ne postane glatka.
Piletinu stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici oko 8 minuta. Izvadite piletinu iz pećnice i stavite na tanjur i začinite solju i paprom po želji. Ulijte vino u tavu u kojoj se pekla piletina, dodajte smjesu sa začinskim biljem i kuhajte dok ne proključa. Prelijte umak preko piletine i poslužite odmah.
