Pileća prsa u marinadi od senfa i soje
Pileća prsa s kožom peku se na roštilju nakon 12–24 sata mariniranja u hladnjaku. Marinada spaja bijelo vino, sojin umak, dijon senf, limun te biljno i sezamovo ulje.
Sastojci
-
1/2 čašesuhog bijelog vina
-
2 velike žliceumaka od soje
-
2 velike žlicedijon senfa
-
1 velika žlicasoka od limuna
-
2 čajne žličicebiljnog ulja
-
2 čajne žličiceulja od sezama
-
4polovice pilećih prsa, bez kostiju, s kožom
Priprema
-
1Pomiješajte vino, sojin umak, dijon senf, limunov sok te biljno i sezamovo ulje.
-
2Piletinu po potrebi posušite papirnatim ručnikom. Stavite je u posudu s poklopcem ili vrećicu za hranu i prelijte marinadom.
-
3Okrenite da se meso obloži, zatvorite i stavite u hladnjak na 12–24 sata.
-
4Zagrijte roštilj na srednje jaku toplinu. Izvadite piletinu iz marinade i marinadu odbacite.
-
5Pecite uz okretanje na polovici pečenja. Počnite provjeravati nakon približno 10 minuta i nastavite dok najdeblji dio mesa ne dosegne najmanje 74 °C. Poslužite toplo.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Oprema
Posuda s poklopcem, roštilj ili tava, hvataljke i kuhinjski termometar.Česta pitanja
Koliko dugo marinirati piletinu?
Od 12 do 24 sata u hladnjaku.
Može li se piletina pripremiti na tavi?
Da, na zagrijanoj običnoj ili grill tavi s malo ulja. Pecite s obje strane, prilagodite vatru da površina ne zagori i provjerite da sredina dosegne najmanje 74 °C.
Može li se ostatak marinade poslužiti kao umak?
Marinadu iz ovog postupka nakon vađenja sirove piletine odbacite.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Pileća prsa u marinadi od senfa i soje
