Piletina na žaru s ljutom salsom
Ukupno vrijeme
30 min
Piletina na žaru poslužuje se s osvježavajućom salsom od lubenice, dinje, crvenog luka, čilija i limete. Salsa se priprema bez kuhanja.
Sastojci
-
4filea (kom cca 200 g) pilećih prsa, bez kožice
-
prstohvat soli
-
prstohvat crvene paprike
-
2 velike žlicebiljnog ulja
- salsu
-
300 glubenice
-
200 gdinje
-
1mali crveni luk, fino narezan
-
2svježe zelene čili paprike, narezane i očišćene
-
2 velike žlicesvježe iscijeđenog soka od limete
-
4 velike žlicesvježe narezanih listova korijandera
-
prstohvat soli
Priprema
-
1Zagrijte roštilj. Pileća prsa zarežite bez potpunog presijecanja, začinite solju i crvenom paprikom te premažite uljem.
-
2Pecite približno 15 minuta uz okretanje, prilagođavajući vrijeme debljini mesa i jačini žara. U sredini provjerite najmanje 74 °C.
-
3Za salsu očistite lubenicu i dinju od kore i sjemenki pa meso sitno narežite u čistu zdjelu.
-
4Dodajte crveni luk, čili, limetin sok, korijander i prstohvat soli. Promiješajte.
-
5Poslužite pečenu piletinu uz svježu, nezagrijanu salsu.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Oprema
Roštilj, hvataljke, dvije daske, nož, zdjela i termometar.Česta pitanja
Treba li salsu zagrijati?
Ne, salsa od dinje i lubenice poslužuje se svježa.
Kako smanjiti ljutinu salse?
Smanjite količinu čilija i uklonite njegove sjemenke i unutarnje pregrade.
Zašto se pileća prsa zarezuju?
Zarezi mogu pomoći ravnomjernijem pečenju debljih fileta.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Piletina na žaru s ljutom salsom
