Pljeskavice od junetine i gljiva
Ukupno vrijeme
40 min
Pljeskavice od junetine i gljiva pripremaju se sa šampinjonima, lukom i krušnim mrvicama. Smjesa daje 8–10 manjih pljeskavica za tavu ili roštilj.
Sastojci
-
1mali crveni luk, narezan
-
150 gšampinjona
-
450 gmljevene junetine
-
50 gkrušnih mrvica
-
1čajna žličica vegete
-
1velika žlica pasirane rajčice
-
Brašno, za oblikovanje
-
Sol
-
Crni papar
Priprema
-
1Luk i šampinjone sitno usitnite u sjeckalici.
-
2Dodajte mljevenu junetinu, mrvice, Vegetu i pasiranu rajčicu. Začinite i kratko povežite da smjesa zadrži teksturu.
-
3Podijelite na 8–10 dijelova. Pobrašnjenim rukama oblikujte pljeskavice podjednake debljine.
-
4Pecite na tavi ili roštilju oko 12–15 minuta uz okretanje, ovisno o debljini.
-
5Provjerite da sredina dosegne najmanje 71 °C i poslužite vruće.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Rajčica
Gljive
Oprema
Sjeckalica, zdjela, tava ili roštilj, lopatica i kuhinjski termometar.Česta pitanja
Koliko pljeskavica daje smjesa?
Osam do deset manjih komada.
Zašto se smjesa kratko usitnjava?
Da se poveže, ali ne pretvori u glatku pastu.
Kako provjeriti pečenost mljevenog mesa?
Kuhinjski termometar u sredini treba pokazati najmanje 71 °C.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Pljeskavice od junetine i gljiva
