Rezanci od špinata sa teletinom
Ukupno vrijeme
45 min
Porcije
4
Rezanci od špinata s teletinom poslužuju se u kremastom umaku od bijelog vina, temeljca i vrhnja. Teleće trakice najprije se zapeku, a zatim dovrše u umaku.
Sastojci
Broj porcija:
4
-
450 gteletine izrezane na tanke trake
-
glatko brašno
-
50 gmaslaca
-
1glavica luka, narezana
-
125 mlsuhog bijelog vina
-
4 žlicepilećeg temeljca
-
175 mlslatkog vrhnja
-
600 grezanaca od špinata
-
3 žlicesvježeg parmezana
-
svježe mljeveni crni papar
-
sol za vodu i umak, po ukusu
Priprema
-
1Teleće trakice lagano uvaljajte u brašno i otresite višak.
-
2U tavi otopite maslac. Teletinu zapecite do smeđe boje pa privremeno izvadite.
-
3U istoj tavi pirjajte narezani luk dok ne omekša. Ulijte vino i pustite da zakuha.
-
4Dodajte pileći temeljac i vrhnje. Lagano kuhajte dok se umak ne zgusne, zatim vratite teletinu i dovršite je u umaku.
-
5U međuvremenu rezance skuhajte u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju.
-
6U umak umiješajte jednu žlicu parmezana, povežite s ocijeđenim rezancima i popaprite. Preostali parmezan dodajte pri posluživanju.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Sir
Alergeni
Mlijeko
Oprema
Tava, lonac, cjedilo, nož, daska i kuhača.Česta pitanja
Za koliko je osoba recept?
Za četiri osobe.
Zašto se teletina najprije izvadi iz tave?
Kako ne bi nepotrebno dugo ostala na vatri dok se priprema umak.
Kada se dodaje parmezan?
Jedna žlica ide u umak, a preostale dvije pri posluživanju.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Rezanci od špinata sa teletinom
