Priprema
Skuhajte rezance prema uputama, a potom ih ohladite u hladnoj vodi i procijedite.
Izrežite mrkvu na trakice, a isto učinite s avokadom i krastavcem. Uronite 2 papira od riže u hladnu na 2 minute da omekšaju.
Izvadite jedan list rižinog papira iz vode, nježno protresite i pažljivo ga položite na radnu površinu. Stavite dva repa škampa u sredinu, s listom mente između. Dodajte trakicu avokada, malo rezanaca, trakicu mrkve i krastavca. Presavijte donju polovicu rižinog papira prema gore, a zatim preklopite bočne strane i čvrsto zarolajte.
Ponavljajte postupak dok vam ne ponestane škampa, a preostale zamotajte na isti način, samo s piletinom i povrćem. Rolice poslužite sa slatkim chilli umakom.
