Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Popržite jetrice u vatrostalnoj zdjeli koja smije na vatru na pola maslaca, s tim da dobiju laganu boju, po minutu sa svake strane. Izvadite ih i stavite sa strane.
Dodajte preostali maslac i pirjajte luk na njemu kroz 3 minute, tj. sve dok ne omekša i dobije lagano zlatnu boju. Dodajte brašno i kuhajte miješajući na minutu. Dodajte temeljac i rajčice. Dovedite mješavinu do vrenja, miješajući na minutu.
Vratite jetrice u posudu i dodajte kadulju i malo soli i papra.
Pokrijte i kuhajte u pećnici na sat vremena.
Tjesteninu skuhajte dok ne bude al dente, a zatim ju ocijedite.
Dodajte ju u vatrostalnu zdjelu.
Poslužite vruće.
