Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Popržite piletinu na maslacu u posudi za složenac koja je vatrootporna, sve dok ne dobije blago smeđu boju. Uklonite piletinu sa strane, a u posudu stavite luk koji pržite na dvije minute. Dodajte gljive i kuhajte na daljnju minutu, a zatim vratite piletinu u posudu.
Dodajte rajčice. Pomiješajte šeri i pasiranu rajčicu i umiješajte u mješavinu.
Dodajte začinski buket i začinite sa solju i paprom.
Dovedite sve do vrenja, poklopite i stavite u pećnicu na sat i pol, ili dok piletina ne bude mekana.
S vrha pokupite masnoću i poslužite vruće.
