Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Rastopite maslac u tavi na laganoj vatri, a zatim umiješajte i brašno dok se sve temeljito ne promiješa. Polako umiješajte i vrhnje i 225ml hladne vode. Začinite sa solju i paprom.
Miješajte na laganoj vatri na 5 minuta i nakon toga maknite s vatre.
Stavite puretinu u lagano namašćenu vatrostalnu zdjelu. Prelijte umak preko puretine, a zatim sve posipajte sa sirom. Za kraj raširite pire krumpir preko sira.
Pecite u pećnici, nepokriveno, na 45 minuta.
Poslužite vruće.
