Složenac od šunke i sira
Vrijeme kuhanja
1 h 30 min
Ukupno vrijeme
1 h 30 min
Složenac od šunke i sira priprema se s tankim ploškama krumpira, lukom i paprikom u mliječnom umaku. Najprije se peče poklopljen, a zatim otkriven i kratko odmara prije posluživanja.
Sastojci
-
100 gglatkog brašna
-
75 gmaslaca
-
600 mlmlijeka
-
300 gšunke, narezane
-
600 gkrumpira, tanko narezanih
-
250 gsira cheddara, naribanog
-
1luk, narezani
-
1zelena paprika, očišćena i narezana
-
sol
-
crni papar
Priprema
-
1Zagrijte pećnicu na 180 °C. Krumpir narežite na tanke ploške, a luk, papriku i šunku usitnite.
-
2Pomiješajte brašno, sol i papar.
-
3U dubljoj tavi otopite maslac, dodajte brašno i miješajte na srednjoj vatri oko jednu minutu.
-
4Maknite s vatre i postupno umiješajte mlijeko. Vratite na vatru i miješajte dok se umak ne zgusne.
-
5Pomiješajte krumpir, šunku, cheddar, luk i papriku s umakom. Prebacite u vatrostalnu posudu.
-
6Poklopite i pecite 30 minuta, zatim otklopite i pecite još oko jedan sat, dok krumpir ne omekša.
-
7Ostavite 15 minuta prije posluživanja.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Sir
Alergeni
Mlijeko
Oprema
Dublja tava, pjenjača, vatrostalna posuda s poklopcem, nož i daska.Česta pitanja
Koliko traje pečenje?
Trideset minuta poklopljeno i zatim oko sat vremena otkriveno na 180 °C.
Zašto krumpir treba tanko narezati?
Kako bi se ravnomjerno ispekao u umaku.
Zašto složenac odmara prije posluživanja?
Petnaestak minuta odmora olakšava posluživanje i povezivanje umaka.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Složenac od šunke i sira
