Svinjski kotleti u umaku od vina
Ukupno vrijeme
1 h
Porcije
4
Svinjski kotleti u umaku od vina kratko se zapeku pa pirjaju s lukom, paprikom i goveđim temeljcem. Malo vinskog octa zaokružuje umak, a recept je predviđen za četiri osobe.
Sastojci
Broj porcija:
4
-
1velika žlica biljnog ulja
-
1režanj češnjaka, sitno narezan
-
5zrna crnog papra, smrvljenog
-
4svinjska kotleta
-
50 gglatkog brašna
-
1crveni luk, narezan
-
50 gcrvene paprike, očišćene i narezane
-
50 mlgoveđeg temeljca
-
50 mlsuhog bijelog vina
-
1velika žlica octa od crnog vina
Priprema
-
1Kotlete posušite kuhinjskim papirom, uvaljajte u brašno i otresite višak.
-
2U tavi zagrijte ulje s narezanim češnjakom i smrvljenim paprom.
-
3Kotlete zapecite s obje strane do zlatnosmeđe boje pa izvadite.
-
4U istu tavu dodajte luk i crvenu papriku. Pirjajte dok ne omekšaju.
-
5Ulijte temeljac, bijelo vino i vinski ocat te promiješajte i odvojite zapečene sokove s dna.
-
6Vratite kotlete i nepoklopljeno lagano pirjajte oko 30 minuta. Na pola vremena okrenite meso i provjerite je li potpuno gotovo.
-
7Poslužite toplo s prilogom po izboru.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Oprema
Tava, hvataljka, nož, daska i kuhinjski papir.Česta pitanja
Zašto se kotleti uvaljaju u brašno?
Brašno pomaže stvaranju korice i povezivanju umaka.
Koliko se dugo pirjaju u umaku?
Oko 30 minuta, nakon početnog pečenja.
Kada se kotleti okreću?
Na polovici pirjanja kako bi se ravnomjerno pripremili.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Svinjski kotleti u umaku od vina
