Tajlandska piletina sa zelenim curryem
Ukupno vrijeme
1 h
Porcije
6
Piletina sa zelenom začinskom pastom kuha se s mrkvom, mladim krumpirom i graškom. Ova inačica koristi mlijeko i aromu kokosa te pastu od inćuna.
Sastojci
Broj porcija:
6
-
100 gsvježeg korijandera
-
3svježe crvene čili paprike, očišćene i narezane po dužini
-
3mlada luka, narezana
-
3režnja češnjaka, narezana
-
1 velika žlicamaslinovog ulja
-
1 1/2 čajna žličicalimetine korice, naribane
-
2 velike žlicesvježe iscijeđenog soka od limete
-
2 čajne žličiceblagog soja umaka
-
1 čajna žličicapaste od inćuna
-
1 čajna žličicamljevenog đumbira
-
1 čajna žličicamljevenog kumina
-
1 čajna žličicamljevenog korijandera
-
1/2 čajne žličicesoli
-
3velike mrkve, tanko narezane
-
450 gmalog mladog krumpira, narezanog na zalogaje
-
900 gpilećih prsa, narezanih na kockice
-
400 mlmlijeka
-
3/4 čajne žličicearome kokosa
-
225 gsmrznutog graška
-
175 mlvode
Priprema
-
1U blenderu usitnite svježi korijander, čili, mladi luk, češnjak, ulje, limetinu koricu i sok, soja umak, pastu od inćuna, đumbir, kumin, mljeveni korijander i sol.
-
2Pastu zagrijavajte u velikoj dubokoj tavi oko 5 minuta uz miješanje.
-
3Dodajte mrkvu, krumpir i 175 ml vode. Zagrijte do vrenja, smanjite vatru i kuhajte oko 5 minuta.
-
4Dodajte piletinu i kuhajte još 5 minuta. Umiješajte mlijeko i aromu kokosa te lagano kuhajte oko 10 minuta, dok povrće ne omekša i piletina se potpuno ne skuha. U sredini mesa provjerite najmanje 74 °C.
-
5Dodajte smrznuti grašak i kuhajte još oko 3 minute, odnosno dok se posve ne zagrije. Poslužite toplo.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Alergeni
Mlijeko
Oprema
Blender, duboka tava, nož, daska i termometar.Česta pitanja
Koristi li se kokosovo mlijeko?
U ovoj inačici koriste se obično mlijeko i aroma kokosa.
Je li jelo vegetarijansko bez piletine?
Ne, začinska pasta sadrži pastu od inćuna.
Kada se dodaje grašak?
Na samom kraju, nakon što su piletina i krumpir kuhani.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Tajlandska piletina sa zelenim curryem
