Varivo od prokulica i piletine

Name: Varivo od prokulica i piletine
Prep time: 45 min
Ingredients: 200g nasjeckane piletine; 200g prokulica; 2l vode; 1 nasjeckani krumpir; 2 nasjeckane mrkve; 1 list lovora; 1/2 žličice peršina; sol; papar

Objavljeno: 25.05.2021. · Ažurirano: 08.09.2026.

Vrijeme pripreme 10 min

Vrijeme kuhanja 35 min

Ukupno vrijeme 45 min

Porcije 4

Zahtjevnost Lako

Kalorije 165 kcal

Ocijeni recept

5,0 od 5 · 2 ocjena

Varivo od prokulica i piletine jednostavan je, topao obrok za hladnije dane koji spaja piletinu, krumpir, mrkvu i prokulice u laganom temeljcu. Prokulice se dodaju pred kraj kuhanja kako bi ostale ugodno čvrste i zadržale svjež okus. Recept je praktičan za obiteljski ručak jer se priprema u jednom loncu, a ostatke je lako spremiti za sljedeći dan.

Sastojci

Broj porcija: 4

200 g

nasjeckane piletine
200 g

piletine nasjeckane
200 g

prokulica
200 g

prokulica prepolovljenih
2 l

vode
2 l

vode
1

nasjeckani krumpir
1

krumpir nasjeckan
2

nasjeckane mrkve
2

mrkve nasjeckane
1

list lovora
1

list lovora
1/2 žličice

peršina
1/2 žličice

peršina
sol i papar po ukusu
sol
papar

Priprema

1

U loncu zagrijte malo ulja. Dodajte piletinu i pirjajte oko 8 do 10 minuta, dok lagano ne porumeni.
2

Dodajte krumpir, mrkvu, lovor i vodu. Promiješajte, zakuhajte, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno oko 25 minuta.
3

Prokulice prerežite napola i dodajte u lonac. Umiješajte peršin, sol i papar.
4

Kuhajte još oko 5 minuta, odnosno dok prokulice ne omekšaju, ali još zadrže oblik. Poslužite toplo.

Nutritivne vrijednosti

Kalorije 165 kcal

Proteini 17 g

Ugljikohidrati 17 g

Masti 4 g

Zasićene masti 1 g

Vlakna 5 g

Šećeri 5 g

Sol ovisno o dosoljavanju

Savjeti

Prokulice prerežite napola i dodajte ih tek pred kraj kuhanja kako se ne bi raskuhale. Ako želite puniji okus, vodu možete djelomično zamijeniti blagim pilećim ili povrtnim temeljcem.

Zamjene sastojaka

Piletinu možete zamijeniti puretinom. Umjesto prokulica mogu poslužiti cvjetača ili brokula, ali ih također dodajte pred kraj kuhanja.

Čuvanje

Ohlađeno varivo čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Podgrijavajte na laganoj vatri, po potrebi uz malo vode.

Zamrzavanje

Može se zamrznuti do 2 mjeseca. Nakon odmrzavanja prokulice mogu biti nešto mekše, ali okus ostaje dobar.

Oprema

Veći lonac s poklopcem, nož, daska za rezanje i kuhača.

Česta pitanja

Kada se prokulice dodaju u varivo?

Najbolje ih je dodati posljednjih 5 do 10 minuta kuhanja kako se ne bi raskuhale.

Može li se varivo pripremiti dan ranije?

Da. Čuvajte ga u hladnjaku i sljedeći dan lagano podgrijte.

Mogu li piletinu zamijeniti puretinom?

Da, pureća prsa mogu se koristiti u istoj količini i na isti način.

Izvor recepta CentarZdravlja – Varivo od prokulica i piletine

Priprema

Nutritivne vrijednosti

Savjeti

Zamjene sastojaka

Čuvanje

Zamrzavanje

Oprema

Česta pitanja

Pogledajte i ovo

Piccata piletina

Piletina s povrćem (Crohn friendly) by Petra Terner

Sočna piletina u marinadi od balzamičnog octa

Klasične ćufte