Priprema
Zagrijte ulje i maslac u velikom loncu. Dodajte luk, češnjak i celer. Kuhajte nekoliko minuta dok ne omekša. Dodajte šampinjone i timijan i kuhajte dok ne omekša. Dodajte artičoke i kuhajte oko 5 minuta. Dodajte temeljac, pustite da proključa, a zatim kuhajte oko 20 minuta. Posolite i popaprite po želji. Pomoću štapnog miksera juhu izmiješajte i poslužite.
