Priprema
- U velikoj posudi zagrijte maslac pa dodajte narezano povrće; luk, češnjak, mrkvu i celer. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša.
- Dodajte vodu i kad prokuha stavite nasjeckani krumpir i cvjetove brokule. Kuhajte sve skupa na srednjoj vatri 15-ak minuta dok krumpir ne omekša.
- U manjoj posudi izmiješajte brašno ili škrob s 3 žlice vode. Otopljeno brašno dodajte u juhu i miješajte dok se juha potpuno ne zgusne.
- Smanjite vatru i dodajte mlijeko, oraščić, sol i papar. Kad je juha skoro gotova, dodajte stabljiku brokule i kuhajte još 5 minuta na srednjoj vatri. Na kraju dodajte naribani sir i miješajte dok se ne rastopi. Poslužite toplo i ukrasite po želji.
