Juha s graškom i račićima
Ukupno vrijeme
1 h 45 min
Porcije
4
Kremasta juha s graškom i račićima spaja krumpir, kuhani grašak i povrtni temeljac. Izmiksana juha poslužuje se s posebno pečenim račićima.
Sastojci
Broj porcija:
4
-
2luka izrezana na kockice
-
2 žlicemaslinovog ulja
-
4krumpira izrezana na kockice
-
8 šalicajuhe od povrća sa smanjenim udjelom natrija
-
sol i papar
-
450 gkuhanog graška
-
1 žličicamuškatnog oraščića
-
450 gsvježih račića
Priprema
-
1Na dijelu maslinova ulja pirjajte luk oko minutu. Dodajte krumpir, povrtni temeljac, sol i papar te kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta, dok krumpir ne omekša.
-
2Maknite lonac s vatre i dodajte kuhani grašak. Štapnim mikserom pažljivo usitnite juhu, pazeći na prskanje vruće tekućine.
-
3Za osobito glatku juhu protisnite je kroz sito. Vratite na vatru, dodajte muškatni oraščić i dobro zagrijte.
-
4Račiće očistite. Na preostalom ulju pecite ih približno 3 minute, ovisno o veličini, dok meso ne postane neprozirno.
-
5Ulijte juhu u zdjelice, rasporedite račiće i poslužite odmah.
Nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti po osobi:
Kalorije 496
Masti12g (zasićene masti 3g)
Kolesterol 129mg
Natrij 899mg
Ugljikohidrati 54g
Dijetalna vlakna 10g
Proteini 43g
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Oprema
Lonac, štapni mikser, sito, tava i kuhača.Česta pitanja
Može li se juha miksati topla?
Da, štapnim mikserom uz oprez zbog prskanja. Ne zatvarajte vruću juhu u neodgovarajući stolni blender.
Je li grašak sirov ili kuhan?
U ovaj recept dodaje se već kuhani grašak.
Kada se dodaju račići?
Ispeku se odvojeno i stave u zdjelice neposredno prije posluživanja.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Juha s graškom i račićima
