Priprema
Popecite luk na maslinovom ulju 1 minutu i dodajte krumpir. Dodajte juhu od povrća, sol i papar. Kuhajte na laganoj vatri 30 minuta.
Uklonite s topline i ostavite oko 1 do 2 sata da se ohladi. Kad se juha ohladi, dodajte kuhani grašak. Stavite smjesu u blender i miksajte. Procijedite smjesu kroz cjedilo.
Na srednjoj toplini podgrijte juhu i dodajte muškatni oraščić. Račiće prepržite na malo ulja, otprilike 3 minute. Juhu poslužite u zdjelicama. U svaki zdjelicu dodajte račiće.
