Kruh od batata
Ukupno vrijeme
2 h
Kruh od batata priprema se sa svježim kvascem, zobenim mekinjama i svježim korijandrom. Tijesto se ostavlja na toplom dok ne udvostruči volumen, zatim oblikuje i peče na 180 °C.
Sastojci
-
1sirovi kvasac
-
60 mltople vode
-
3kuhana batata
-
45 mlrastopljenog maslaca
-
250 mlmlijeka
-
125 mlšećera
-
750 mlbrašna
-
250 mlzobenih mekinja
-
250 mlsvježeg korijandera
-
5 mlsoli
Priprema
-
1U velikoj zdjeli omekšajte svježi kvasac u mlakoj vodi.
-
2Kuhane batate zgnječite i pomiješajte s rastopljenim maslacem.
-
3Dodajte mlijeko, korijander, šećer i pripremljeni kvasac. Dobro promiješajte.
-
4Dodajte brašno i zobene mekinje te mijesite tijesto nekoliko minuta.
-
5Tijesto stavite u nauljenu zdjelu, pokrijte krpom i ostavite na toplom dok ne udvostruči volumen.
-
6Zagrijte pećnicu na 180 °C.
-
7Oblikujte kruh i stavite ga na namašćen lim.
-
8Pecite 20 do 25 minuta.
Informacije o receptu
Alergeni
Mlijeko
Oprema
Zdjela, gnječilica za batat, mjerna posuda, krpa, lim i pećnica.Česta pitanja
Treba li batat prethodno skuhati?
Da, recept navodi tri kuhana batata koja se zgnječe prije dodavanja ostalih sastojaka.
Koliko se dugo tijesto diže?
Do udvostručenja volumena; izvor ne navodi točno trajanje dizanja.
Na kojoj se temperaturi peče kruh od batata?
Peče se na 180 °C oko 20 do 25 minuta.
Jesu li količine brašna i mekinja navedene u gramima?
Ne. Izvor navodi 750 ml brašna i 250 ml zobenih mekinja; volumenske mjere zadržane su bez pretvaranja u grame.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Kruh od batata
