Priprema
Brašno, vodu i svježi kvasac miksajte 3 minute na laganoj brzini. Povećajte brzinu i miksajte još 5 minuta. Dodajte sol, šećer i maslinovo ulje. Nastavite miksati još 5 minuta dok tijesto ne bude glatko i elastično.
Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i pokrijte krpom. Ostavite da odstoji 1 sat.
Tijesto dobro izmijesite i oblikujte u 8 malih kruščića. Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokrijte i ostavite 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 230°C. Kruščiće premažite jajetom. Pecite 20 do 25 minuta.
