Priprema
- U loncu zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk, češnjak, kumin, dimljenu papriku i sol.
- Dodajte narezanu mrkvu i bundevu, a nakon nekoliko minuta zalijte povrtnim temeljcem i pustite da se kuha 20-ak minuta uz povremeno miješanje.
- Kada povrće omekša izmiješajte ga u blenderu.
- Slanutak ocijedite, dodajte sol i crvenu papriku te postavite na papir za pečenje.
- Pecite slanutak dok ne postane hrskav. Juhu stavite u tanjure, ukrasite sa slanutkom, kuminom i ricotta sirom te poslužite.
