Priprema
Pomiješajte kvasac i vodu i pustite da stoji nekoliko minuta. U međuvremenu pomiješajte maslac i ulje, dodajte kvasac, promiješajte i dodajte 1 šalicu brašna. Dodajte šećer, sol i češnjak. Promiješajte i dodajte drugu šalicu brašna, dobro promiješajte i dodajte posljednju šalicu brašna i miješajte oko 10 minuta.
Zdjelu stavite na toplo mjesto i pustite da stoji oko 1 sat.
Namastite ruke i odvajajte tijesto na manje komade. Svaki komad razvaljajte, stavite malo mozzarelle i pažljivo zamotajte da sir ne iscuri. Ravnomjerno poslažite na lim za pečenje i pecite u pećnici na 180° C 15 do 20 minuta, dok ne poprimi zlatno smeđu boju.
