Salata od lubenice i avokada za ljetno osvježenje

1. Lubenicu podijelite na pola, očistite i odrežite na manje kockice.
2. Avokado i krastavac narežite na ploškice.
3. Tofu narežite na kockice.
4. Sve sastojke pomiješajte u jednoj zdjeli.
5. Operite ljutu papričicu i narežite na male dijelove.
6. Zajedno s malinama, octom, 2 jušne žlice vode i uljem pomiješajte štapnim mikserom. Ako smjesa ispadne pregusta, dodajte još vode. Dresing začinite s paprom i soli.
7. Svježi bosiljak i mentu operite i narežite tanko.
8. Sve sastojke pridodajte salati i dobro pomiješajte.