Priprema
Na tavu stavite maslac, kada se rastopi dodajte sir. Kada smjesa postane ravnomjerna, odnosno kada se sir do kraja rastopi dodajte vrhnje za kuhanje, sol i papar. Neprestano miješajte dok se svi sastojci ne stope u umak. Umak stavite sa strane da se hladi.
Jaja stavite u lonac s vodom, kada voda proključa, smanjite vatru i pustite da se kuhaju 10 minuta. Jaja ohladite i oljuštite. Od 6 jaja odvojite žumanjak, preostale bjelanjke i žumanjke usitnite.
Bademe usitnite, stavite na tavu i pržite ih 2 do 4 minute. U zdjelu pomiješajte špinat, jaja, mrkvu, repu, bademe te stavite umaka po želji.
