Priprema
- Skuhajte kvinoju u 400 ml vode na srednjoj vatri sve dok ne nestane sva voda.
- Na maslinovom ulju pecite 8-10 minuta pileće filete koje začinite s paprom i soli.
- Očistite šparoge i odrežite na 4 cm duge komade te kuhajte u 2 l vode s jednom čajnom žlicom soli i pola čajne žlice šećera. Kuhajte šparoge 4-5 minuta, iscijedite i stavite u zdjelu za salatu. Dodajte mladi luk, baby špinat i cherry rajčice.
- Dodajte kvinoju i sol. Narežite piletinu na sitnije komade i dodajte salati. Operite mentu, narežite na sitne komadiće, pomiješati s tahinijem, jogurtom, sokom od limeta, 2 jušne žlice vode, meda i 2 jušne žlice maslinovog ulja.
