Priprema
Pomiješajte kvasac, mlijeko i 1 žlicu šećera u maloj zdjeli. Ostavite da odstoji 5 minuta.
Pomiješajte brašno, sol i preostali šećer. Ulijte smjesu kvasca i jaja i dobro promiješajte. Mijesite tijesto 5 minuta na pobrašnjenoj površini.
Dodajte 1 do 2 komada maslaca u tijesto i mijesite. Postupno dodajte kockice maslaca i mijesite. Pokrijte tijesto plastičnom folijom i pustite da odstoji dok se ne udvostruči.
Zagrijte pećnicu na 200°C. Ponovno izmijesite tijesto i podijelite u male loptice. Ostavite da odstoji 30 minuta.
Svaki brioš namažite razmućenim jajetom i pospite smeđim šećerom. Pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Poslužite toplo uz maslac ili džem.
