Priprema
Priprema čokolade s pistacijama
Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. U veliku zdjelu pomiješajte pistacije i višnje. Smjesu podijelite na dva dijela i u jedan dio dodajte koricu od naranče.
U jedan lonac srednje veličine stavite vodu da se grije na jakoj vatri. U drugi lonac stavite 510g čokolade. Kada voda u loncu proključa, smanjite vatru te na pari rastopite čokoladu često miješajući.
Maknite lonac s pare te dodajte preostali dio čokolade i miješajte dok se ne rastopi i dok smjesa ne postane kompaktna i glatka.
Dodajte smjesu s pistacijama i narančinom koricom, dobro promiješajte. Smjesu pažljivo izlijte na lim za pečenje. Ravnomjerno pospite preostalim dijelom smjese pistacija i višanja te prstima lagano utisnite u čokoladu. Stavite u hladnjak, nepokriveno, na 20 minuta.
Izvadite kolač, lim za pečenje preokrenite, maknite foliju i narežite na jednake dijelove te poslužite.
