Čokoladni kolač bez brašna
Vrijeme kuhanja
25 min
Čokoladni kolač bez brašna, s jajima i espresso kavom u prahu, peče se na 180 °C.
Sastojci
-
6jaja
-
100 gbijelog šećera
-
100 gsmeđeg šećera
-
300 gtamne čokolade grubo nasjeckane
-
2 žliceespresso kave u prahu
-
šećer u prahu i svježe voće za posluživanje, po želji
Priprema
-
1Zagrijte pećnicu na 180 °C. Kalup promjera 27 cm obložite papirom za pečenje kako ne biste trebali brašno za pripremu kalupa.
-
2Čokoladu otopite na pari, pazeći da zdjela ne dodiruje vodu. Ostavite da se prohladi.
-
3Jaja miksajte s bijelim i smeđim šećerom oko 5 minuta, do svijetle i kremaste smjese.
-
4Uz miješanje postupno dodajte čokoladu. Umiješajte espresso kavu u prahu i miksajte još oko 2 minute.
-
5Ulijte u kalup i pecite oko 25 minuta, dok se kolač ne stegne i sredina ne bude tekuća.
-
6Potpuno ohladite u kalupu. Sredina će se pri hlađenju malo spustiti. Po želji pospite šećerom u prahu i poslužite sa svježim voćem.
Oprema
Kalup promjera 27 cm, papir za pečenje, mikser, zdjele, lonac za vodenu kupelj.Česta pitanja
Treba li dodavati brašno ili prašak za pecivo?
Ne. Ovaj kolač priprema se bez oba sastojka, a volumen dobiva od dobro umućenih jaja.
Je li normalno da se sredina spusti?
Da, blago spuštanje sredine pri hlađenju očekivano je kod ovog kolača bez brašna.
Je li kolač automatski bez glutena?
Recept ne sadrži brašno, ali za pripremu bez glutena provjerite deklaracije čokolade, kave i svih dodataka te koristite čist pribor.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Čokoladni kolač bez brašna
