Priprema
U jednoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, kakao, prašak za pecivo, sol i kavu.
U drugoj zdjeli istucite jaja i šećer. Zatim dodajte mlijeko, rastopljeni maslac i vaniliju. Kada je sve dobro izmiješano, dodajte suhe sastojke. Na kraju dodajte kiselo vrhnje i dobro izmiksajte.
Razdijelite tijesto u košarice za muffine. Pecite na 180°C 15 do 18 minuta. Pustite da se muffini ohlade.
Kokosovo mlijeko pustite da prokuha. Smanjite vatru, miješajte i kuhajte mlijeko oko 30 minuta. Neka se ohladi u potpunosti.
Maslac i šećer dobro izmiješajte. Polako, još uvijek miješajući, pomalo dodajte kokosovo mlijeko. Glazurom ukrasite svaki muffin.
