Domaći njoki od cvjetače
Ukupno vrijeme
20 min
Domaći njoki od cvjetače rade se od kuhane i dobro ocijeđene cvjetače, brašna i soli. Oblikovani njoki zapeku se na maslinovu ulju i poslužuju uz umak po izboru.
Sastojci
-
1 srednja glavica cvjetače
-
100 gvišenamjenskog brašna
-
1 žličicasoli
-
maslinovo ulje
Priprema
-
1Cvjetaču očistite, razdijelite na cvjetove i kuhajte u kipućoj vodi 5–8 minuta, dok ne omekša.
-
2Ocijedite i ostavite da se prohladi. U čistoj krpi dobro istisnite višak vode.
-
3Cvjetaču usitnite u sjeckalici sa soli i brašnom u povezanu, blago ljepljivu smjesu. Ako je nužno, dodajte još malo brašna.
-
4Na pobrašnjenoj podlozi podijelite tijesto na četiri dijela. Oblikujte valjke i narežite podjednake njoke.
-
5U tavi zagrijte malo maslinova ulja. Njoke pecite uz okretanje dok ne porumene i budu pečeni u sredini.
-
6Poslužite uz odabrani umak.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Oprema
Lonac, cjedilo, čista krpa, sjeckalica, nož i tava.Česta pitanja
Treba li cvjetaču ocijediti?
Da, nakon kuhanja istisnite što više vode kako tijesto ne bi zahtijevalo previše brašna.
Kuhaju li se oblikovani njoki u vodi?
U ovoj se verziji oblikovani njoki peku u tavi.
Jesu li ovi njoki bez glutena?
Ne, koriste se s pšeničnim brašnom.
Zašto je smjesa previše ljepljiva?
Najčešće zbog viška vode u cvjetači. Najprije je temeljito ocijedite.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Domaći njoki od cvjetače
