Priprema
1. Maslac umutite mikserom dok ne postane pjenast. Dodajte šećer, đumbir, sodu bikarbonu i cimet i miksajte dok se sastojci ne povežu.
2. Zatim dodajte med, jaje, brašno i kakao te miješajte spiralnim nastavkom kako biste dobili jednoličnu mekanu smjesu.
3. Smjesu podijelite na 2 dijela, omotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
4. Smjesu zatim razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi i kalupima za kekse izrežite željene oblike. Kako vam se tijesto ne bi lijepilo, valjak i kalupe također posipajte brašnom.
5. Kekse pecite 7-8 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.
6. Nakon što su keksi pečeni, pričekajte da se ohlade na sobnoj temperaturi, a zatim pospremite u kutiju za kekse. Keksi su najbolji kada odstoje nekoliko dana, a u kutiji mogu stajati čak i nekoliko tjedana.
