Kolač od sira s preljevom od borovnica

Objavljeno: 25.05.2021.  ·  Ažurirano: 29.10.2026.
Ocjena čitatelja
Još nema ocjena
Ocijeni recept
Kolač od sira s preljevom od borovnica

Kolač od krem sira peče se na podlozi od graham krekera i poslužuje s preljevom od borovnica. Nakon pečenja odstoji sat vremena u odškrinutoj pećnici te najmanje četiri sata u hladnjaku.

Sastojci

  • Podloga
  • 1 1/4 šalice
    mljevenih Graham krekera
  • 25 g
    smeđeg šećera
  • 15 g
    rastopljenog maslaca
  • Nadjev
  • 895 g
    krem sira
  • 200 g
    šećera
  • 4
    velika žumanjka
  • 1 žlica
    korice limuna
  • 60 ml
    svježeg soka od limuna
  • 1 žličica
    ekstrakta vanilije
  • 115 g
    kiselog vrhnja
  • Snijeg od bjelanjaka
  • 4
    velika bjelanjaka
  • 65 g
    šećera
  • Preljev od borovnica
  • 3 šalice
    svježih ili zamrznutih borovnica
  • 65 g
    šećera
  • 1 žličica
    svježeg limunovog soka

Priprema

  1. 1
    Zagrijte pećnicu na 175 °C. Pomiješajte mljevene krekere, 25 g smeđeg šećera i rastopljeni maslac. Utisnite u lagano namašćen kalup, pecite oko 8 minuta i prohladite.
  2. 2
    Krem sir miksajte oko 2 minute. Postupno dodajte 200 g šećera, zatim žumanjke jedan po jedan. Umiješajte limunovu koricu, 60 ml limunova soka, vaniliju i kiselo vrhnje.
  3. 3
    Istucite bjelanjke sa 65 g šećera. U tri navrata nježno ih umiješajte u nadjev od sira.
  4. 4
    Ulijte nadjev na podlogu i pecite 50–55 minuta. Isključite pećnicu, odškrinite vrata oko 2 cm i ostavite kolač unutra oko sat vremena.
  5. 5
    Stavite kolač u hladnjak najmanje 4 sata ili preko noći.
  6. 6
    Za preljev kuhajte jednu šalicu borovnica s preostalih 65 g šećera 6–8 minuta. Procijedite i sačuvajte sok.
  7. 7
    U sok umiješajte preostale dvije šalice borovnica i žličicu limunova soka. Preljev prohladite i rasporedite po kolaču neposredno prije posluživanja.

Informacije o receptu

Glavni sastojci
Sir
Alergeni
Jaja Mlijeko

Oprema

Kalup, mikser, zdjele, lončić i cjedilo.

Česta pitanja

Koliko dugo treba hladiti kolač?
Nakon sata u isključenoj, odškrinutoj pećnici hladi se najmanje četiri sata u hladnjaku ili preko noći.
Mogu li koristiti zamrznute borovnice?
Da, u preljevu se mogu koristiti svježe ili zamrznute borovnice.
Kada dodati preljev?
Neposredno prije posluživanja, na ohlađeni kolač.
Izvor recepta CentarZdravlja – Kolač od sira s preljevom od borovnica

Pogledajte i ovo

Još recepata koji bi vam se mogli svidjeti

Tart od limuna 45 min
5,0 od 5 · 1 ocjena

Tart od limuna

Cheesecake u čaši koji se ne peče 15 min
5,0 od 5 · 1 ocjena

Cheesecake u čaši koji se ne peče

Veganski keksići s čokoladom 1 h
4,0 od 5 · 1 ocjena

Veganski keksići s čokoladom

Zdravija čokoladna kašica by Marija Matošin 10 min
5,0 od 5 · 1 ocjena

Zdravija čokoladna kašica by Marija Matošin