Kolač sa sirom i višnjama
Ukupno vrijeme
1 h 30 min
Kolač s krem sirom i bijelom čokoladom peče se na podlozi od graham krekera i badema. Dovršava se preljevima od vrhnja i višanja, a prije posluživanja hladi preko noći.
Sastojci
- Kora
-
145 ggraham krekera
-
125 gblanširanih i prženih badema
-
60 grastopljenog maslaca
- Kolač od sira
-
450 gkrem sira
-
80 gbijele rastopljene čokolade
-
150 gšećera
-
2 žličiceekstrakta vanilije
-
2jaja
-
sok i korica od jednog limuna
- Preljev od vrhnja
-
225 gkiselog vrhnja
-
45 gšećera
-
1/2 žličiceekstrakta vanilije
- Preljev od višanja
-
450 gvišanja
-
1 žlicagustina
-
75 gšećera
Priprema
-
1Zagrijte pećnicu na 160 °C. Sameljite krekere i bademe, pomiješajte s rastopljenim maslacem i utisnite na dno i uz rubove kalupa. Pecite oko 10 minuta.
-
2Pomiješajte krem sir, šećer, limunov sok, koricu i vaniliju. Dodajte jaja, zatim rastopljenu bijelu čokoladu.
-
3Ulijte nadjev u podlogu i pecite 40–45 minuta na 160 °C.
-
4Pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i vaniliju za preljev.
-
5Višnje očistite od koštica i prepolovite. Dodajte šećer i ostavite nekoliko minuta, zatim umiješajte gustin. Kuhajte na srednjoj vatri oko 5 minuta, dok se sok ne zgusne. Ohladite.
-
6Pečeni kolač prohladite 5–10 minuta, premažite preljevom od vrhnja i vratite u pećnicu na još 5 minuta.
-
7Kolač prohladite, dodajte preljev od višanja i stavite u hladnjak preko noći.
Informacije o receptu
Glavni sastojci
Sir
Alergeni
Jaja
Mlijeko
Oprema
Kalup za pečenje, sjeckalica, zdjele, mikser i lončić.Česta pitanja
Treba li kolač hladiti preko noći?
Da, nakon pečenja i dodavanja preljeva stavite ga u hladnjak preko noći.
Od čega je podloga?
Od graham krekera, blanširanih prženih badema i rastopljenog maslaca.
Kada se dodaje preljev od vrhnja?
Nakon pečenja nadjeva i 5–10 minuta hlađenja, pa se kolač peče još 5 minuta.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Kolač sa sirom i višnjama
