Krpice sa zeljem

Objavljeno: 16.05.2023.  ·  Ažurirano: 27.10.2026.
Ukupno vrijeme 45 min
Ocjena čitatelja
5,0 od 5 · 2 ocjene
Ocijeni recept
Krpice sa zeljem

Krpice sa zeljem tradicionalno su jelo od domaće tjestenine i pirjanog svježeg kupusa. Tijesto od brašna, jajeta i vode reže se na male krpice, kuha i miješa s omekšalim zeljem.

Sastojci

  • 400 g
    glatko brašno
  • 1
    jaje
  • 1 prstohvat
    sol za tijesto
  • 200 ml
    voda za tijesto
  • svinjska mast ili ulje nekoliko žlica masti ili 100 ml ulja
  • 1 glavica
    svježi kupus
  • voda za kuhanje i podlijevanje
  • sol i papar po ukusu

Priprema

  1. 1
    Od brašna, jajeta, prstohvata soli i 200 ml vode zamijesite tijesto.
  2. 2
    Na pobrašnjenoj podlozi tijesto tanko razvaljajte. Narežite široke trake, lagano ih pobrašnite, složite jednu na drugu i izrežite male kvadrate.
  3. 3
    Kupus operite i krupno naribajte. U dubljoj tavi zagrijte mast ili ulje, dodajte kupus, malo vode i sol.
  4. 4
    Pirjajte kupus oko 30 minuta, dok ne omekša. Povremeno promiješajte i podlijte malom količinom vode da ne zagori.
  5. 5
    Dok se kupus pirja, zakuhajte veliki lonac posoljene vode. Ubacite krpice i kuhajte dok ne isplivaju i postanu mekane.
  6. 6
    Krpice ocijedite i pomiješajte s pirjanim kupusom. Dodajte papar i prema potrebi još malo soli pa poslužite.

Informacije o receptu

Vrsta obroka
Ručak Večera
Alergeni
Jaja

Oprema

Zdjela, valjak, nož, ribež, duboka tava, lonac i cjedilo.

Česta pitanja

Koje se zelje koristi za krpice?
Koristi se svježi kupus, a ne kiselo zelje.
Može li se koristiti gotova tjestenina?
Može, odaberite tjesteninu u obliku krpica i skuhajte je prema uputama na pakiranju.
Kako spriječiti zagorijevanje kupusa?
Pirjajte na umjerenoj vatri, povremeno promiješajte i dolijevajte malo vode.
Kako znati da su domaće krpice kuhane?
Isplivat će na površinu, a prije cijeđenja provjerite da su omekšale i u sredini.
Izvor recepta CentarZdravlja – Krpice sa zeljem

Pogledajte i ovo

Još recepata koji bi vam se mogli svidjeti

Špek fileki ili tripice 1H
4,0 od 5 · 1 ocjena

Špek fileki ili tripice

Pogačice s čvarcima ili čvarkuše 1 h
5,0 od 5 · 1 ocjena

Pogačice s čvarcima ili čvarkuše