Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C.
U brašno umiješajte prašak za pecivo, sol i bademovo brašno.
Bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Postupno dodajte 150g šećera. Sve dobro izmiješajte i stavite sa strane.
Žumanjke, cijela jaja, ulje, preostalih 150g šećera, narančinu koricu i ekstrakt vanilije miksajte 3 minute na velikoj brzini. Lagano miksajte još 1 minutu i dodajte sok od naranče. Umiješajte suhe sastojke. Polako dodajte bjelanjke i sve dobro izmiješajte.
Ulijte tijesto u namašćen i pobrašnjen kalup za kuglof. Pecite 35 do 40 minuta. Kada je kuglof gotov, ostavite ga da se hladi 20 minuta, a zatim ga pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi. Pospite šećerom u prahu i poslužite.
