Lagani puding od mandarine u čaši

1. Rastopite 1 želatinu u vodi, naranču ili mandarinu ogulite, odvojite kriške i narežite ih na sitne komadiće. Uzmite još nekoliko mandarina i iscijedite sok.
2. Na srednjoj vatri zagrijavajte sok dok ne dođe do vrenja. Nakon toga smanjite vatru i dodajte rastopljenu želatinu. Miješajte dok se sastojci ne sjedine, zatim procijedite smjesu.
3. U čašu najprije stavite sitne komadiće mandarine, dodajte procijeđenu smjesu i stavite u hladnjak dok se skroz ne ohladi i stisne.
4. Za to vrijeme rastopite drugu želatinu u mikrovalnoj pećnici. U posudi izmiješajte sirni namaz sa šećerom u prahu pa dodajte rastopljenu želatinu i dobro izmiješajte.
5. Ostavite da se kratko hladi na sobnoj temperaturi. U čaše s pudingom dodajte smjesu od sira, poravnajte ili rasporedite po želji i vratite u hladnjak.
6. Kad se puding potpuno ohladi i stisne, stavite metvicu i kriške mandarine kao dekoraciju ili ukrasite po želji i poslužite hladno.