Lignje na tavi s limunom i češnjakom
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
35 min
Porcije
2
Zahtjevnost
Srednje
Kalorije
390 kcal
Lignje s limunom, češnjakom i ljutikom kratko se peku na jako zagrijanoj tavi. Poslužuju se s rižom kuhanom u ribljem temeljcu te svježim korijandrom i limunovim sokom.
Sastojci
Broj porcija:
2
-
125 griže
-
300 mlribljeg temeljca
-
225 gočišćenih lignji
-
fino naribana korica limuna
-
1režanj češnjaka protisnut
-
1ljutika sitno nasjeckana
-
2 žlicesvježe nasjeckanog korijandra
-
2 žlicesoka od limuna
-
sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Priprema
-
1Rižu isperite dok voda ne bude bistra. Stavite je u lonac s ribljim temeljcem.
-
2Zakuhajte, smanjite vatru, poklopite i lagano kuhajte deset minuta.
-
3Maknite lonac s vatre i ostavite poklopljeno dok pripremate lignje.
-
4Očišćene lignje posušite i plitko zarežite po površini, bez potpunog prerezivanja.
-
5Pomiješajte naribanu limunovu koricu, protisnuti češnjak i sitno nasjeckanu ljutiku.
-
6Lignje stavite u plitku zdjelu i pomiješajte s pripremljenom aromatičnom smjesom.
-
7Dobro zagrijte tavu i kratko pecite lignje, ukupno tri do četiri minute, pa ih narežite.
-
8Dodajte korijandar i limunov sok te začinite solju i paprom. Rižu prema potrebi ocijedite i odmah poslužite s lignjama.
Nutritivne vrijednosti
Kalorije
390 kcal
Proteini
23 g
Ugljikohidrati
54 g
Masti
8 g
Zasićene masti
1.5 g
Vlakna
2 g
Šećeri
2 g
Sol
ovisno o temeljcu i dosoljavanju
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Zamjene sastojaka
Korijandar možete zamijeniti svježim peršinom. Umjesto ribljeg temeljca može se koristiti blagi povrtni temeljac, a ljutiku možete zamijeniti manjim crvenim lukom.Čuvanje
Najbolje ih je poslužiti odmah. Ostatke čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku najviše 1 dan i podgrijte vrlo kratko.Zamrzavanje
Gotovo jelo nije idealno za zamrzavanje jer lignje i kuhana riža nakon odmrzavanja mogu izgubiti dobru teksturu.Oprema
Lonac s poklopcem, velika tava s debelim dnom, nož, daska za rezanje i fina ribež za limun.Česta pitanja
Koliko se dugo peku lignje na tavi?
U ovom receptu peku se tri do četiri minute ukupno na jako zagrijanoj tavi.
Koji se prilog poslužuje uz lignje?
Riža kuhana u ribljem temeljcu, najprije deset minuta na laganoj vatri pa ostavljena poklopljena.
Kada se dodaje limunov sok?
Dvije žlice limunova soka dodaju se nakon pečenja, zajedno s korijandrom.
Može li se korijandar zamijeniti?
Da, umjesto svježeg korijandra možete upotrijebiti svježi peršin.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Lignje na tavi s limunom i češnjakom
