Linzer torta
Ukupno vrijeme
5 h
Linzer torta priprema se od prhkog tijesta s bademima i nadjeva od džema od malina. Ohlađeno tijesto oblikuje se u podlogu i ukrasnu mrežu, a torta se reže tek kada se potpuno ohladi.
Sastojci
-
250 gvišenamjenskog brašna
-
150 gmljevenih badema
-
100 gšećera
-
110 gsmeđeg šećera
-
žličica cimeta
-
prstohvat soli
-
225 gmaslaca
-
2jaja
-
naribana limunova korica
-
450 gdžema od malina
- Za posipanje
-
šećer u prahu
Priprema
-
1Pomiješajte brašno, mljevene bademe, obje vrste šećera, cimet i sol.
-
2Dodajte omekšani maslac, a zatim jaja i limunovu koricu. Izradite povezano tijesto.
-
3Podijelite tijesto na četiri dijela, pokrijte i hladite 3–4 sata.
-
4Dva dijela razvaljajte i njima obložite dno i rubove kalupa.
-
5Dodajte džem od malina tako da ostane približno 1 cm ispod gornjeg ruba tijesta.
-
6Preostalo tijesto razvaljajte, izrežite na trakice i složite mrežu preko džema.
-
7Pecite na 180 °C oko 40–45 minuta, dok tijesto ne dobije zlatnu boju.
-
8Potpuno ohladite i prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Informacije o receptu
Alergeni
Jaja
Mlijeko
Oprema
Kalup za tortu, zdjele, mikser, valjak, nož i papir za pečenje.Česta pitanja
Zašto tijesto treba hladiti?
Hladno prhko tijesto lakše se valja i reže u trakice.
Koji se džem koristi?
Džem od malina.
Koliko se dugo peče Linzer torta?
Oko 40–45 minuta na 180 °C.
Kada se torta reže?
Tek kad se potpuno ohladi, kako bi se nadjev i prhka podloga stabilizirali.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Linzer torta
