Priprema
U plitkoj staklenoj zdjeli pomiješajte umak od soje, narančin sok, ulje, pasiranu rajčicu, limunov sok, senf, mladi luk, češnjak i đumbir. Stavite lososa u marinadu i okrećite ga. Pokrijte posudu i stavite u hladnjak na 30 minuta do 1 sat.
Zagrijte roštilj na visoku toplinu.
Uklonite lososa iz marinade. Prelijte marinadu u mali lonac. Dovedite ju do vrenja i kuhajte na minutu.
Lagano nauljite rešetke roštilja. Nauljite lososa s maslinovim uljem. Pecite ga na roštilju u trajanju od 5 do 10 minuta, to jest taman dok se riba lagano ne raspada pod vilicom. Lososa okrećite samo jedanput te ga premažite s kuhanom marinadom na pola pečenja.
