Losos na žaru u marinadi
Ukupno vrijeme
1 h 30 min
Losos se marinira u sojinom umaku, soku naranče i limuna, rajčici, senfu i đumbiru. Nakon 30–60 minuta u hladnjaku peče se na roštilju i premazuje prokuhanom marinadom.
Sastojci
-
80 mlumaka od soje
-
60 mlnarančinog soka, cijeđenog
-
30 mlbiljnog ulja
-
30 mlpasirane rajčice
-
5 mllimunovog soka, cijeđenog
-
3 mlsenfa
-
6 gmladog luka, sitno narezanog
-
1režanj češnjaka, sitno narezan
-
1 gsvježeg korijena od đumbira, mljevenog
-
4odreska od lososa
-
15 mlmaslinovog ulja
Priprema
-
1Pomiješajte sojin umak, narančin sok, biljno ulje, pasiranu rajčicu, limunov sok, senf, mladi luk, češnjak i đumbir.
-
2Dodajte losos, okrenite ga da se obloži marinadom, pokrijte i stavite u hladnjak na 30–60 minuta.
-
3Izvadite losos. Marinadu ulijte u lončić, zagrijte do vrenja i kuhajte jednu minutu.
-
4Zagrijte roštilj i lagano nauljite rešetku. Losos premažite maslinovim uljem.
-
5Pecite približno 5–10 minuta, uz jedno pažljivo okretanje i premazivanje prokuhanom marinadom na polovici pečenja. Riba treba dosegnuti 63 °C u sredini, odnosno biti neprozirna i lako se odvajati vilicom.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Rajčica
Oprema
Plitka posuda, lončić, roštilj, lopatica, kist i kuhinjski termometar.Česta pitanja
Koliko dugo marinirati losos?
Od 30 minuta do jednog sata, u pokrivenoj posudi u hladnjaku.
Treba li marinadu prokuhati?
Da, prije premazivanja pečene ribe zagrijte je do vrenja i kuhajte jednu minutu.
Koliko puta okrenuti losos?
Jednom, pažljivo, kako bi odresci zadržali oblik.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Losos na žaru u marinadi
