Majoneza za dijabetičare
Ukupno vrijeme
45 min
Ovaj umak nalik majonezi priprema se od obranog mlijeka, žumanjaka, želatine, gorušice i octa. Smjesa se zgušnjava kuhanjem na pari, a nakon hlađenja sprema se u staklenku.
Sastojci
-
1 1/2 žličicaželatine u prahu
-
1/4 šalicehladne vode
-
1 1/2 šalicaobranog mlijeka
-
2srednja žumanjka, izmješana
-
1 1/2 žličicasuhe gorušice
-
1 žličicasoli
-
1/4 žličicepaprike
-
1/4 šalicebijelog octa
-
zamjena za šećer, ekvivalent od 3 žličice šećera
Priprema
-
1Želatinu namočite u hladnoj vodi i ostavite da nabubri.
-
2Mlijeko zagrijavajte na pari.
-
3Postupno umiješajte istučene žumanjke, neprestano miješajući da se ne stvore grudice.
-
4Dodajte sol, suhu gorušicu, papriku i ocat pa umiješajte namočenu želatinu.
-
5Kuhajte na pari uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
-
6Ohlađenu smjesu stavite u staklenku i promiješajte prije upotrebe.
Nutritivne vrijednosti
- Kalorije iz masti - 5 (31%)
- Masti - 0.7g 1%
- Zasićene masti 0.2g 1%
- Mononezasićene masti - 0.3g
- Polizasićene masti - 0.1g
- Transmasti - 0.0g
- Kolesterol - 24mg 8%
- Natrij - 160mg 6%
- Kalij - 49mg 1%
- Ukupno ugljikohidrata - 1.5G 0%
- Dijetalna vlakana - 0.1g 0%
- Šećeri - 0.1g
- Protein - 1.5g 2%
Informacije o receptu
Alergeni
Jaja
Mlijeko
Česta pitanja
Kako se majoneza zgušnjava?
Zgušnjava se želatinom i kuhanjem smjese mlijeka i žumanjaka na pari.
Sadrži li jaja i mlijeko?
Da, recept sadrži dva žumanjka i obrano mlijeko.
Treba li je promiješati prije upotrebe?
Da, izvor preporučuje promiješati ohlađenu majonezu prije upotrebe.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Majoneza za dijabetičare
