Priprema
Zagrijte pećnicu na 170°C. U kalupe za muffine stavite papirnate košarice.
U zdjeli pomiješajte zobeno brašno, jogurt, mlijeko i vanilin ekstrakt. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, đumbir, cimet, prašak za pecivo i sol.
U trećoj zdjeli pomiješajte kokosovo ulje i jaje. Dodajte mješavinu brašna i miješajte dok smjesa ne postane kompaktna. Dodajte jabuku i dobro promiješajte.
Stavite u kalupe i pecite 20 minuta.
