Niskomasna tjestenina carbonara

Objavljeno: 25.05.2021.  ·  Ažurirano: 27.10.2026.
Ukupno vrijeme 20 min
Ocjena čitatelja
Još nema ocjena
Ocijeni recept
Niskomasna tjestenina carbonara

Špageti sa slaninom, jajima i parmezanom pripremaju se bez vrhnja. Luk i peršin daju dodatnu aromu, a jaja povezuju vruću tjesteninu u umak.

Sastojci

  • 400 g
    špageta
  • maslinovo ulje
  • 150 g
    slanine
  • 1
    veliki crveni luk, sitno sjeckani
  • 3
    jaja
  • 50 g
    parmezana, sitno sjeckanog
  • 2 žlice
    peršina, nasjeckanog
  • sol i papar po ukusu

Priprema

  1. 1
    Špagete skuhajte prema uputama na pakiranju i ocijedite.
  2. 2
    Dok se kuhaju, na malo maslinova ulja pržite nasjeckanu slaninu i luk 3–4 minute, dok ne porumene.
  3. 3
    Jaja razmutite vilicom. Dodajte ih vrućoj tjestenini i odmah brzo promiješajte.
  4. 4
    Umiješajte slaninu s lukom, parmezan i peršin. Posolite i popaprite po ukusu.
  5. 5
    Miješajte na laganoj vatri još 1–2 minute, dok se jaja termički obrade, pazeći da se ne pretvore u suhe grudice. Odmah poslužite.

Informacije o receptu

Vrsta obroka
Ručak Večera
Glavni sastojci
Sir
Alergeni
Jaja Mlijeko

Oprema

Lonac, cjedilo, tava, zdjela i vilica.

Česta pitanja

Ima li ovaj umak vrhnje?
Ne, umak se povezuje jajima i parmezanom.
Zašto se jaja dodaju uz brzo miješanje?
Kako bi se ravnomjerno rasporedila kroz tjesteninu, umjesto da se zgrušaju na jednom mjestu.
Kada se jelo poslužuje?
Odmah nakon završnog zagrijavanja, dok je umak još mekan.
Izvor recepta CentarZdravlja – Niskomasna tjestenina carbonara

Pogledajte i ovo

Još recepata koji bi vam se mogli svidjeti

Tortellini sa sirom u kremastom crvenom umaku
5,0 od 5 · 1 ocjena

Tortellini sa sirom u kremastom crvenom umaku

Tjestenina s Alfredo umakom 20 min
Još nema ocjena

Tjestenina s Alfredo umakom

Tjestenina s ajvarom 20 min
Još nema ocjena

Tjestenina s ajvarom

Špageti s krem umakom od šampinjona i pancete 20 min
Još nema ocjena

Špageti s krem umakom od šampinjona i pancete